Framleiðandi Gott verð Xanthan Gum Industrial grade CAS：11138-66-2

Stutt lýsing:

Xantangúmmí, einnig þekkt sem Hanseonggum, er eins konar örveruefnisfjölsykra sem er framleitt af Xanthomnas campestris með kolvetni sem aðalhráefni (eins og maíssterkju) með gerjunarverkfræði.Það hefur einstaka rheology, góða vatnsleysni, stöðugleika við hita og sýrubasa og hefur góða samhæfni við margs konar sölt.Sem þykkingarefni, sviflausn, ýruefni, sveiflujöfnun, er hægt að nota mikið í matvælum, jarðolíu, læknisfræði og öðrum meira en 20 atvinnugreinum, er nú stærsti framleiðsluskali heims og mjög mikið notaður örverufjölsykra.

Xantangúmmí er ljósgult til hvítt hreyfanlegt duft, örlítið illa lyktandi.Leysanlegt í köldu og heitu vatni, hlutlaus lausn, þolir frost og þíðingu, óleysanlegt í etanóli.Vatnsdreifing, fleyti í stöðugt vatnssækið seigfljótandi kolloid.

Sendu tölvupóst til okkar

Upplýsingar um vöru

Vörumerki

Einkenni

1) Með aukningu á klippuhraða draga dæmigerðir gigtareiginleikar, vegna eyðingar kvoðunetsins, seigjuna og þynna límið, en þegar klippukrafturinn hverfur er hægt að endurheimta seigjuna, þannig að það hefur góða dælingu og vinnslueiginleikar.Með því að nota þennan eiginleika er xantangúmmí bætt við vökvann sem þarf að þykkna.Vökvinn er ekki aðeins auðvelt að flæða í flutningsferlinu, heldur getur hann einnig náð nauðsynlegri seigju eftir að hann er kyrr.Þess vegna er það mikið notað í drykkjariðnaðinum.

2) Vökvi með mikilli seigju sem inniheldur 2% ~ 3% xantangúmmí í lágum styrk, með seigju allt að 3 ~ 7Pa.s.Há seigja þess gerir það að verkum að það hefur víðtæka notkunarmöguleika, en á sama tíma veldur það vandræðum við eftirvinnslu framleiðslu.0,1% NaCl og önnur eingild sölt og Ca, Mg og önnur tvígild sölt geta örlítið dregið úr seigju lítillar límlausnar undir 0,3%, en getur aukið seigju límlausnar með hærri styrk.

3） Seigja hitaþolins xantangúmmís hefur nánast engin breyting á tiltölulega breiðu hitastigi (- 98 ~ 90 ℃).Seigja lausnarinnar breyttist ekki marktækt, jafnvel þó að henni væri haldið við 130 ℃ í 30 mínútur og síðan kælt.Eftir nokkrar frystingar-þíðingarlotur breyttist seigja límsins ekki.Ef salt er til staðar hefur lausnin góðan hitastöðugleika.Ef lítið magn af raflausn, eins og 0,5% NaCl, er bætt við við háan hita, er hægt að koma á stöðugleika seigju límlausnarinnar.

4） Seigja sýruþolinnar og basískrar xantangúmmívatnslausnar er nánast óháð pH.Þessi einstaka eiginleiki býr ekki yfir öðrum þykkingarefnum eins og karboxýmetýlsellulósa (CMC).Ef styrkur ólífrænnar sýru í límlausninni er of hár verður límlausnin óstöðug;Við háan hita mun vatnsrof fjölsykru með sýru eiga sér stað, sem veldur því að seigja límsins minnkar.Ef innihald NaOH er meira en 12% verður xantangúmmíið hlaup eða jafnvel botnfellt.Ef styrkur natríumkarbónats er meira en 5% verður xantangúmmíið einnig hlaupið.

5） Andensím xantangúmmí beinagrind hefur einstaka hæfileika til að vera ekki vatnsrofið af ensímum vegna hlífðaráhrifa hliðarkeðja.

6） Samhæft xantangúmmí má blanda saman við algengustu matvælaþykkingarlausnir, sérstaklega með algínati, sterkju, karragenan og karragenan.Seigja lausnarinnar eykst í formi yfirsetningar.Það sýnir góða samhæfni í vatnslausnum með ýmsum söltum.Hins vegar munu hágildismálmjónir og hátt pH gera þær óstöðugar.Að bæta við fléttuefni getur komið í veg fyrir ósamrýmanleika.

7） Leysanlegt xantangúmmí er auðveldlega leysanlegt í vatni og óleysanlegt í skautuðum leysum eins og alkóhóli og ketóni.Við mjög breitt hitastig, pH og saltstyrk er auðvelt að leysa það upp í vatni og hægt er að útbúa vatnslausnina við stofuhita.Þegar hrært er ætti að lágmarka loftblöndun.Ef xantangúmmí er blandað saman við sum þurr efni fyrirfram, svo sem salti, sykri, MSG, osfrv., síðan vætt með litlu magni af vatni og að lokum blandað saman við vatn, hefur tilbúna límlausnin betri afköst.Það er hægt að leysa það upp í mörgum lífrænum sýrulausnum og árangur þess er stöðugur.

8） Burðargeta 1% dreifilegrar xantangúmmílausnar er 5N/m2, sem er frábært sviflausn og fleytistöðugleiki í matvælaaukefnum.

9） Vatnsheldur xantangúmmí hefur góða vatnsheldni og ferskleikaáhrif á mat.

Samheiti: GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP

CAS: 11138-66-2

EB nr.: 234-394-2

Notkun Xanthan Gum Industrial bekk

1) Við borun í jarðolíuiðnaði getur 0,5% xantangúmmí vatnslausn viðhaldið seigju vatnsbundins borvökva og stjórnað rheological eiginleika þess, þannig að seigja háhraða snúningsbita er mjög lág, sem sparar orkunotkun til muna. , á meðan það er í tiltölulega kyrrstæðum borhlutum getur það viðhaldið mikilli seigju, sem gegnir hlutverki í að koma í veg fyrir að borhola hrynji og auðveldar að fjarlægja mulið stein utan brunnsins.

2） Í matvælaiðnaðinum er það betra en núverandi aukefni í matvælum eins og gelatín, CMC, þanggúmmí og pektín.Að bæta 0,2% ~ 1% við safa gerir safinn góða viðloðun, gott bragð og stjórna skarpskyggni og flæði;Sem aukefni í brauði, getur gert brauð stöðugt, slétt, sparað tíma og dregið úr kostnaði;Notkun 0,25% í brauðfyllingu, matarsamlokufyllingu og sykurhúð getur aukið bragðið og bragðið, gert vöruna slétta, lengt geymsluþol og bætt stöðugleika vörunnar við hitun og frystingu;Í mjólkurvörum getur það að bæta 0,1% ~ 0,25% við ís gegnt frábæru stöðugleikahlutverki;Það veitir góða seigjustjórnun í niðursoðnum matvælum og getur komið í staðinn fyrir hluta sterkju.Einn skammtur af xantangúmmíi getur komið í stað 3-5 skammta af sterkju.Á sama tíma hefur xantangúmmí einnig verið mikið notað í nammi, kryddi, frosinn mat og fljótandi mat.

Forskrift um Xanthan Gum Industrial bekk

Samsett	Forskrift
Útlit	Beinhvítt eða ljósgult laust rennandi duft
Seigja	1600
Hreint hlutfall	7.8
PH (1% lausn)	5,5~8,0
Tap við þurrkun	≤15%
Aska	≤16%
Kornastærð	200 möskva