Þangþykkni er svart duft, sem er sérstakt bragð af þangi.Inniheldur sjávaralgínsýru, kalsíum, járn, joð, B-vítamín, tuttugu kolsýrur, ýmsar amínósýrur og konabín (þ.e. kelpín), túrín, beetín o.s.frv. Vegna þess að það inniheldur meira natríumglútamat hefur það umami bragðið af natríum glútamat.
Helstu innihaldsefni: innihalda algínat, kalsíum, járn, joð, B-vítamín, tuttugu -kolsýru, ýmsar amínósýrur og konbínín (þ.e. kelpín), túrín, sætt pýrín o.fl.
CAS: 92128-82-0